皆さんこんにちは。イマここデイズのごっつぁんです。
突然ですが、一人暮らしの食費、月いくらかかっていますか？
私、以前は月4万円以上飛んでいました。「外食なんてそんなにしてないのに、なんで？」とずっと疑問だったんですが、原因はお弁当とコンビニ飯でした。毎日のランチを外で買って、疲れた夜はUber Eats。これが地味に積み重なって、月末に通帳を見てため息をつくループが完成していたわけです。
今は月2万円台。しかもガマンしているわけじゃないです。むしろ以前より食事の質は上がっていて、ダイエットにもなっています。
どうやったか？ 一言で言うと、「料理を極限まで簡単にした」だけです。気合も根性も一切いりません。仕組みを変えただけで、結果がついてきました。今日はその話をします。
きっかけはダイエット。食費節約は後からついてきた話
これだけは最初に言っておきたいんですが、最初から「食費を節約しよう！」と決意して自炊を始めたわけじゃないです。
きっかけは「あすけん」でした。
食事管理アプリで記録を始めたら、1週間もしないうちに「脂質、過剰です」と毎日怒られまして。「え、そんなに食べてないのに？」と思って記録を振り返ってみたら、お弁当がヤバかった。
コンビニのお弁当や惣菜って、脂質がえぐいんですよ。からあげ、コロッケ、ソーセージ。美味しいやつほど高脂質。「じゃあコンビニで脂質低めのものだけ選ぼう」と試みたら、サラダチキン＋サラダ＋野菜スープで合計1000円近くになりました。
1000円。毎日。月20日働いたとして、それだけで2万円です。
それなら自炊したほうがいい。脂質も管理できるし、コスパも段違いじゃないか、と。そう気づいたのが、自炊を再開したきっかけです。食費節約は、最初から狙ったものじゃなく、後からついてきた副産物でした。
最初の作り置き、地獄でした
やる気満々で週末の作り置きを始めました。
「よし、今週は何品作るか！」とレシピを5種類ブックマークして、スーパーで食材を買い込んで、キッチンに立ちました。
3〜4時間かかりました。
日曜の夜にヘトヘトになって「これ毎週続くの？」と普通に絶望しました。
しかも、週の半ばになると作り置きがなくなって、「今日はもういいか…」とUber Eatsをぽちってしまう。そしてまた週末に4時間コース。地獄のループです。
「自炊って節約になるはずなのに、なんでこんなにしんどいんだろう」と思い始めたとき、気づいてしまいました。料理の工程が多すぎたんです。複数のおかずを作ろうとするから、時間も手間もかかる。目的を見失っていました。
私の目的は「脂質を管理しながら、ちゃんと食べること」。料理研究家になりたいわけじゃない。だったら、もっとシンプルでいい。
シンプルの極み。「蒸す・茹でるだけ」の世界に入った
たどり着いたのが、超シンプルな調理スタイルです。
主食：玄米を炊く
おかず：蒸すか茹でるかのどちらか
これだけ。
玄米は白米より栄養価が高く、血糖値の上昇が緩やかです。ダイエット目的には一石二鳥で、炊飯器で炊けるから手間は白米と変わりなし。
鶏胸肉は炊飯器で蒸し炊きするようにしました。これが驚くほど柔らかくなる。「鶏胸肉って固くてパサパサじゃないの？」という概念が完全に覆されます。
そして野菜は、重ね煮一択にしました。
重ね煮とは何か。ズボラ料理の神が降臨したやつです
重ね煮というのは、鍋に野菜をただ重ねて、少量の水と塩だけで蒸し煮にする調理法です。
切って、重ねて、火にかける。以上。
「それだけ？味付け何もしないの？」と最初は信じていなかったんですが、野菜自体の甘みとうまみが引き出されて、何もしていないのに美味しい何かが生まれるんです。玉ねぎ・にんじん・キャベツ・きのこを重ねて蒸したら、甘くてほっこりした何かが完成します。正体は「野菜の本気」です。
味変したいときはポン酢をちょっとかけるだけ。料理感がゼロなのに、ちゃんと食べられる。
加工食品を買わなくなったことで食材費も劇的に下がりました。鶏胸肉は安い。野菜は何でも使える。これだけで1週間のおかずが揃う。
ヘルシオを買ったら、ゲームが変わった
シンプル自炊にシフトして、週末の作り置き時間は3〜4時間から2時間くらいに縮まりました。
でも、まだ正直しんどかった。鶏胸肉を炊飯器で蒸しながら、野菜を重ね煮しなが
ら、玄米炊きながら……同時進行が大変で。片付けも地味に時間がかかる。
そんなタイミングで出会ったのが、シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」です。
最初は「高いじゃん」と思って検討リストから外していました。はい、しばらく完全にスルーしていました。でも口コミを読んでいたら「週末の料理が1時間になった」「ボタン1個でおかずができる」という言葉が目に入って、「待って、私が欲しいのこれじゃん」と気づいてしまいました。
「おまかせグリル」の衝撃
ヘルシオには「おまかせグリル」という機能があります。
食材を入れて、ボタンを押す。
以上。
庫内のセンサーが食材の状態を読み取って、勝手に温度と時間を調整してくれます。鶏胸肉でも魚でも野菜でも、最適な状態に仕上げてくれる。私の料理係が「任せとけ」と言ってくれてる感じです。
しかも、水で蒸し焼きにする仕組みなので、油を使わなくてもしっとり仕上がります。脂質管理をしている身としては、完璧すぎる仕様でした。
週末の作り置きが「1時間」になった現実
ヘルシオを買ってからの変化がえぐかった。
野菜を切ってヘルシオに入れる→ボタンを押す→その間に玄米をセット→気づいたら全部完成してる。
片付け含めて1時間。
3〜4時間かけていたのが、1時間です。ROI、えぐいです。
しかも週の途中でおかずが足りなくなっても、もう怖くない。帰宅して食材を入れてボタンを押せば、着替えてシャワーを浴びている間に出来上がっている。「今日はUberでいいか」が「自炊のほうが早いじゃん」に変わりました。これが食費をさらに下げることに直結しました。
ヘルシオ、どのモデルを選ぶか問題を解決する
ヘルシオを勧めると必ず「どのモデルがいいの？」と聞かれます。現在のラインナップは大きく3つに分かれているので、整理します。
最上位機種：機能を全部使い倒したい人向け
AIがさらに賢く、容量も大きく、調理の幅が最も広いモデルです。家族がいる家庭や、料理をもっと積極的に楽しみたい人向け。一人暮らしで購入するとオーバースペックになる可能性があります。価格もそれなりに張ります。
ミドル機種（AX-UA30）：一人暮らしにはこれで十分すぎる
私が購入したのがこれです。AX-UA30。
「おまかせグリル」はしっかり搭載されていて、一人暮らしの用途にはまったく過不足なし。最上位機種との違いは容量と一部の機能ですが、「自炊をとにかくラクにしたい」という目的であれば、このモデルで完全に叶います。
価格帯も現実的で、「一人暮らしでそこまで高いのはまだ…」という人にこそ勧めたいのがこのモデルです。そして回収が早い。お弁当代・Uber代が浮くことを考えると、私の場合は2〜3ヶ月で元が取れた計算になりました。長期的なROIで考えたら、これほどコスパのいい買い物はなかなかないです。
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エントリー機種：とにかく価格を抑えたい人向け
最もシンプルで価格が低いモデルです。「ヘルシオってどんなものか試したい」という人や、機能よりコストを優先したい人向け。ただし、私が体験した「週末1時間化」を実現したいなら、ミドル以上を選ぶことをおすすめします。機能の差が、そのまま時短の差につながります。
食費が月4万→2万台に下がった仕組みを整理する
ここで何が変わったのかを、感覚論ではなく仕組みで整理します。
①ランチを外で買わなくなった
以前は毎日お弁当やコンビニに700〜1000円かけていました。月20日働くとして1万4000〜2万円。この出費がほぼゼロになりました。しかも「お弁当を買いに行く」という行動自体がなくなったので、昼休みが有意義になりました。以前は買いに行くだけで15〜20分消えていた。今はその時間を散歩や読書に使えています。これ、地味に大きいです。機会損失がなくなった。
②Uber Eatsを頼まなくなった
週に1〜2回、疲れた夜にUber Eatsをぽちっていました。1回2000〜3000円として、月に最大6000円。ヘルシオを買ってから「自炊のほうが早い」が体感できるようになって、頼む理由がなくなりました。「早さ」で勝てるから、ズボラな夜でも自炊が選択肢に入るんです。
③
加工食品・惣菜を買わなくなった
シンプル自炊にシフトしてから、買うものが変わりました。鶏胸肉、玄米、季節の野菜。これだけで1週間のおかずが揃う。加工食品に頼らなくなったので食材費が下がって、かつ脂質管理もしやすくなりました。一石三鳥くらいあります。
この3つが重なった結果が、月4万→2万台です。特別なことは何もしていない。仕組みを変えただけです。
まとめ：節約はガマンじゃなく、仕組みで解決する
正直に言います。「食費を節約しよう」と思って節約したわけじゃないです。ダイエットのために自炊を始めて、自炊をラクにしたくてシンプルな調理に変えて、ヘルシオを買ってさらにラクになったら、気づいたら食費が半分以下になっていた。節約は目的じゃなく、副産物でした。
週末の作り置きが4時間から1時間に。平日のランチ代がほぼゼロに。Uber Eatsがゼロに。食事の質が上がって、体重も落ちた。
これを「しんどい節約」と呼ぶ人は、いないと思います。
一人暮らしで食費に悩んでいるなら、まず料理の工程を疑ってみてください。複雑にする理由は、どこにもない。蒸して、茹でて、ボタンを押す。それだけで十分です。
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ここまで読んでくれてありがとうございました。ごっつぁんでした。
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